Tahukah Anda sebetulnya ada 6 tipe kedai makanan dalam industri makanan. Tipe ini diklasifikasikan dari hidangan, cara penyuguhan, serta ada atau tidaknya pelayan. Awalnya semua kedai makanan memiliki rancangan yang serupa, ialah dilengkapi dengan meja dan bangku serta kuliner yang disuguhkan oleh pramusaji . Namun seiring berkembangnya zaman dan adanya kuliner cepat saji. Kini ada beberapa tipe kedai makanan favorit yang makanannya cuma untuk dibawa pulang atau take away alasannya tidak disediakan tempat untuk makan.
Perkembangan ini hasilnya ikut menggeser tolok ukur kedai makanan dengan konsep kedai makanan dengan area makan dan daerah duduk atau diketahui dengan sit-down restaurant. Di Amerika sendiri konsep sit-down restaurant mirip ini kini dikenal dengan nama family style restaurant. Namun demikian di Inggris sendiri desain kedai makanan masih kental dengan daerah makan yang dilengkapi dengan pelayanan di meja. Sedangkan untuk fast food dan kawasan untuk kuliner yang dibawa pulang tidak biasa disebut dengan kedai makanan. Setiap negara biasanya mempunyai pemahaman jenis kedai makanan yang berbeda satu sama lain. Tapi secara lazim, tipe kedai makanan ini dibedakan menjadi 6 tipe, mari kita diskusikan satu per satu.
Contents
- 6 Tipe Restoran:
- 1. Etnis
- 2. Fast Food
- 3. Fast Casual
- 4. Casual Dining
- 5. Family Style
- 6. Fine Dining
6 Tipe Restoran:
1. Etnis
Restoran etnis yaitu kedai makanan yang menyuguhkan masakan-kuliner lokal atau nasional. Misalnya restoran padang, restoran manado, dan yang lain. Jika kedai makanan ini berada di luar negeri, bisa juga disebut sebagai Restoran Indonesia, adalah kedai makanan yang menghidangkan banyak sekali masakan dari suatu tempat atau negara. Restoran jenis ini memiliki penggemarnya sendiri lho.
2. Fast Food
Restoran fast food atau cepat saji ini mengedepankan kecepatan pelayanan. Pilihan menu yang disajikan di kedai makanan cepat saji lazimnya tidak terlalu banyak. Ukuran restoran cepat saji juga umumnya hanya berskala kecil, mampu juga hanya berbentukkios di pinggir jalan. Pelanggan juga mampu menjinjing masakan tersebut dan makan di mana saja. Restoran fast food ini lalu dikembangkan dengan fasilitas drive thru, dimana konsumen mampu memesan masakan dari dalam mobil tanpa mesti masuk ke dalam restoran. Dalam industri kedai makanan, tipe restoran fast food juga disebut selaku quick service restaurant.
3. Fast Casual
Restoran dengan tipe fast casual adalah tipe restoran yang berada diantara fast food dan casual dining, dimana restoran ini menyediakan aneka macam jenis masakan namun tidak dengan pelayanan penuh hingga ke meja makan dari pelayannya. Dari sisi harga, masakan di restoran fast casual juga mempunyai rentang harga diantara fast food dan casual dining.
4. Casual Dining
Restoran dengan tipe casual dining adalah kedai makanan yang menyuguhkan makanan dengan harga sedikit diatas rata-rata dengan suasana restoran yang tenteram. Casual dining sendiri ialah tipe kedai makanan yang berada satu tingkat dibawah restoran tipe fine dining, baik dari segi pelayanan, jenis serta harga kuliner. Umumnya restoran casual dining akan dilengkapi dengan kafetaria dan menyediakan sajian minuman beralkohol mirip beer dan wine.
5. Family Style
Family style restaurant biasa kita sebut juga dengan kedai makanan keluarga. Di kedai makanan ini, kuliner umumnya disajikan dalam jumlah banyak dan ditaruh ditengah, dan setiap anggota keluarga akan mengambil makanan dari tengah dan menikmatinya dalam piring masing-masing. Konsep ini sama persis dengan cara makan di rumah bersama keluarga. Restoran keluarga nyaris serupa dengan casual dining restaurant, yang membedakan ialah tidak tersedianya minuman beralkohol pada restoran keluarga.
6. Fine Dining
Restoran fine dining diketahui dengan kedai makanan yang memperlihatkan pelayanan sarat kepada pelanggannya dengan menu utama yang unik dan spesifik. Setiap kedai makanan fine dining memiliki hidangan andalannya sendiri, yang berlawanan antara restoran yang satu dengan lainnya. Secara rancangan, kedai makanan fine dining juga menunjukkan situasi kedai makanan yang mewah dengan desain dan mebel yang megah. Tamu yang berkunjung ke restoran fine dining umumnya memang telah merencanakan diri dengan busana yang sesuai dan mengikuti sistem makan internasional.
Dari keenam tipe kedai makanan yang ada, manakah yang jadi opsi favorit Anda? Atau jika Anda bermaksud membuka peluang perjuangan di bidang masakan, kedai makanan tipe apa yang akan Anda buat? Jangan lupa ya untuk melengkapi banyak sekali furnitur untuk restoran Anda dengan berbagai produk berkualitas dari Ruparupa.com!
