Setiap penikmat kopi memiliki cara tersendiri untuk menyeduh dan meracik kopinya. Ada yang suka dengan kopi tanpa gula, kopi dengan manisnya gula, kopi dengan krimer, atau kopi dengan susu kental manis. Ada juga yang menggemari kopi robusta, sementara yang lain menyukai kopi arabica. Ada yang suka cara menyeduh kopi dengan air mendidih, ada juga yang bahagia agar kopinya dicampur dengan air biasa. Lalu bagaimana cara Anda menyeduh dan meracik kopi favorit Anda?
Berbagai cara menyeduh, meracik dan menikmati kopi ini sangat bergantung pada kebiasaan, wawasan serta pengalaman pribadi setiap orang. Selain cara menyeduh dan menikmati kopi, banyak orang yang senantiasa memilih jenis kopi yang serupa. Karena bagi penikmat kopi, setiap kopi memiliki aroma dan citarasa yang berbeda. Disisi lain, setiap orang juga memiliki kemampuan yang berbeda untuk mendapatkan dosis kopi setiap harinya.
Tapi dibalik itu semua, banyak yang setuju dengan kemampuan kopi untuk membangun semangat di pagi hari. Secangkir kopi bisa menciptakan badan menjadi segar dan berenergi sehingga membuat badan lebih siap menghadapi aktifitas sehari penuh. Meski terlihat mudah untuk menghidangkan secangkir kopi, tetapi ternyata selain jenis kopi, perbedaan teknik pembuatan juga bisa memberikan perbedaan rasa lho. Sehingga penting bagi para penikmat kopi, utamanya pemula, untuk mengenali cara menyeduh kopi yang benar.
Contents
- Cara menyeduh kopi yang benar:
- 1. Gunakan biji kopi yang baru di proses
- 2. Gunakan kopi yang baru di giling (fresh grind)
- 3. Seduh dengan air filterisasi dengan perbandingan air yang sempurna
- 4. Seduh kopi dengan air bersuhu 90 – 96°C
- 5. Nikmati secepatnya
Cara menyeduh kopi yang benar:
1. Gunakan biji kopi yang baru di proses
Rasa kopi terbaik diputuskan oleh biji kopinya, baik itu mutu maupun proses pemasakannya. Dengan membeli kopi dan menyeduhnya sesegera mungkin, Anda akan mendapatkan kopi dengan citarasa tinggi. Makara usahakan untuk membeli kopi secukupnya dan dibungkus dalam stoples kedap udara biar mutu, rasa dan aroma biji kopi akan tahan lebih lama.
2. Gunakan kopi yang gres di giling (fresh grind)
Kopi terbaik didapat dari biji kopi yang gres digiling (fresh grind) sesaat sebelum diseduh. Alat penggiling kopi atau grinder ini tersedia dalam berbagai macam, mill grinder ataupun blade grinder. Mill grinder akan menciptakan butiran kopi yang lebih konsisten dibanding blade grinder. Mill grinder juga hadir dalam bentuk dan model yang lebih beragam. Rasa pahit dan asam yang didapat untuk secangkir kopi disebabkan dari ekstraksi kopi yang dihasilkan. Biji kopi yang digiling halus akan membuat rasa pahitnya kian terasa, oleh alasannya itu sesuaikan hasil gilingan kopi dengan cita-cita Anda.
3. Seduh dengan air filterisasi dengan perbandingan air yang tepat
Selain biji kopi, air yang digunakan untuk menyeduh juga mampu mempengaruhi rasa. Untuk menciptakan rasa kopi yang berkualitas, Anda bisa menggunakan air yang sudah difilter atau air minum kemasan. Hindari penggunaan air suling alasannya bisa menghipnotis rasa dan aroma kopi. Selain itu Anda juga harus memperhatikan perbandingan kopi dan air yang dipakai. Secara lazim, 1 gr bubuk kopi diseduh dengan air panas sebanyak 15 ml. Anda tinggal mengkalkulasikan takaran yang pas memakai perbandingan tersebut. Misalnya jika Anda menghendaki secangkir kopi berskala 150 ml, berarti Anda membutuhkan debu kopi sebanyak 10 gr.
4. Seduh kopi dengan air bersuhu 90 – 96°C
Suhu air yang ideal untuk menyeduh kopi antara 90 – 96°C, alasannya pada suhu ini, kopi akan terekstraksi secara optimal. Suhu air yang digunakan untuk menyeduh kopi ini memang sedikit ‘tricky’, karena kopi yang diseduh dengan suhu dibawah itu akan menunjukkan rasa yang flat, sedangkan jika suhu terlalu panas, akan merusak kualitas dan rasa kopi.
5. Nikmati segera
Durasi dari cara menyeduh kopi juga akan mensugesti rasa kopi, sebab rasa terbaik dari kopi akan muncul setelah 4 menit terjadi kontak antara kopi dengan air panas. Untuk mendapatkan rasa kopi bercitarasa, Anda harus segera menikmati kopi tersebut setelah 4 menit. Kenikmatan kopi akan bertahan bila kopi berada pada suhu antara 80 – 85°C. Cangkir atau mug mampu menahan panas kopi sedikit lebih lama. Jika kopi Anda telah kadung cuek, sebaiknya jangan dipanaskan ulang, lebih baik dinikmati dalam kondisi masbodoh. Atau tambahkan es watu pada kopi Anda dan sajikan dalam bentuk iced coffee.
Selain 5 hal diatas, Anda juga harus mengamati perlengkapan yang digunakan dalam kondisi betul-betul higienis. Tidak ada bekas seduhan kopi sebelumnya, sehingga rasa yang dihasilkan akan sempurna. Lalu bagaimana dengan peralatan minum kopi Anda? Apakah telah lengkap? Ruparupa.com menyediakan aneka perlengkapan membuat kopi berkualitas dari brand terkemuka, yuk lihat koleksi perlengkapan minum kopi sekarang!
