Contents
- #AskRuparupacom: Apa Jenis Pisau Andalan Chef Fero?
- Tanya:
- Jawab:
- Tentang pisau
- Berikut tutorial untuk jenis-jenis pisau:
- Chef Fero siap membantu Anda!
#AskRuparupacom: Apa Jenis Pisau Andalan Chef Fero?
Tanya:
Halo Chef Fero,
Saya Yulia dari Malang, saya ada dua pertanyaan,
yang pertama, selain olive oil, adakah alternatif lain dengan harga yang lebih murah yang mampu dipakai untuk mengolah makanan healthy food?
kedua, pisau jenis apa yang menjadi andalan Chef Fero? Saya menyaksikan banyak sekali jenis pisau yang dijual, pisau mana yang mempunyai banyak fungsi?
Terima kasih
Jawab:
Hallo Yulia!
Well, yes! Masih banyak sekali alternatif minyak untuk memasak. Sebenarnya olive oil itu tidak di rekomendasikan untuk menggoreng, selama ini banyak yang menyalahartikan fungsi sehat dari olive oil. Olive oil itu paling anggun untuk dipakai menciptakan salad dressing. Bahkan untuk menumis pun, mesti dengan teknik memanaskan wajan dengan benar. Yaitu tentukan wajan telah higienis dan kering, kemudian panaskan diatas api besar, saat asap mulai keluar, baru tuangkan minyak dan eksklusif mulai menumis bawang dan sayurannya.
Alternatif lain yakni canola oil, sunflower oil, dengan harga yg lebih terjangkau, high smoke point, kondusif untuk digunakan menggoreng makanan. Dua minyak itu mampu saya sarankan karena minyak2 tersebut lebih mudah dicari di supermarket. Untuk tumpuan dan gosip perihal minyak, bisa dibaca di http://www.webmd.com/food-recipes/features/healthy-cooking-oils-buyers-guide#1
Tentang pisau
Yes! There are so many types of knifes. Tetapi yg bisa aku sarankan yakni:
- Santoku knife – peganggan yg mudah, dan enak dipakai untuk memangkas sayuran
- Chef knife – lazimnya digunakan untuk slice/ memotong daging yg tidak bertulang
Untuk menambahkan koleksi, bisa membeli cleaver atau yg kita kenal dengan golok, tujuannya mirip yg kita lihat, heavy usage, mirip membelah ayam utuh bareng dengan tulang-tulangnya, atau memotong ikan utuh bersama dengan tulang.
Jika memang Ibu yakni pecinta roti, bisa menyertakan pisau roti, dengan pisau roti ini memudahkan kita untuk mengiris roti tanpa merusak/ mengempeskan roti yang kita potong. Dan bila kau yaitu pecinta steak, memiliki steak slicing knife juga merupakan inspirasi cantik.
Berikut bimbingan untuk jenis-jenis pisau:
Semoga berfaedah
Chef Fero siap menolong Anda!
Apakah Anda gundah dengan banyak sekali bentuk dan fungsi peralatan masak? Atau mungkin resah dengan cara memasak suatu bahan kuliner?
Tanyakan kepada Chef Fero, celebrity chef jebolan MasterChef session pertama!
Lihat Profil Chef Fero Tanya Chef Fero Sekarang
