Contents
- #AskRuparupacom: Slow Cooker VS Panci Konvensional
- Tanya:
- Jawab:
- Chef Fero siap menolong Anda!
#AskRuparupacom: Slow Cooker VS Panci Konvensional
Tanya:
Dear Chef, Saya Anna dari Bali, mau tanya, untuk membuat beberapa masakan yang membutuhkan waktu masak lama, lebih baik memakai panci umumdi atas api atau slow cooker? Saya tertarik mau beli slow cooker, namun masih belum yakin dengan fungsinya. Bisa diterangkan fungsi dan kegunaan slow cooker dan kuliner apa saja yang mampu dimasak menggunakan slow cooker?
Terima kasih.
Jawab:
Hai Anna,
Tentang slow cooker, ini sangat tergantung pada berapa lama waktu mengolah makanan Anda. Untuk praktisnya, aku bisa menyarankan untuk memasak menggunakan slow cooker. Mengapa? Karena temperatur sudah tersedia dalam fitur setting temperatur, tidak menetralisir kadar air terlalu banyak, dan mampu mengekstrak kaldu dan tekstur daging jadi lebih baik dengan panas yang konstan.
Dan satu hal yang tidak butuhdikhawatirkan, adalah kemungkinan wajan atau panci gosong. Kemungkinan ini sangat besar terjadi alasannya adalah kita lupa bahwa kita sedang mengolah makanan dalam waktu usang. Tentunya kita tidak menginginkan hal-hal tersebut terjadi bukan?
Namun jika Anda tergolong bisa mempertahankan untuk mengolah makanan di dalam panci, tidak jadi dilema. Atau mampu juga menggunakan teknik masak bain marie atau di Indonesia sering kita dengar “tim”. Teknik ini memakai uap panas dari air mendidih untuk memasak kuliner berkuah. Perlu diketahui direct heat dan steam heat akan menunjukkan hasil yang berbeda. Kita harus sungguh-sungguh paham penggunaan api besar dan kecil yang dipakai saat mengolah makanan dengan teknik ini.
Saya harap jawaban ini mampu memberikan gambaran bagi Anda. Tapi jika Anda memiliki anak kecil di rumah, mungkin lebih baik untuk mempunyai slow cooker, dengan aneka macam fasilitas yang diberikan untuk memasak aneka macam masakan untuk si Kecil.
Selamat mencoba!
Chef Fero siap menolong Anda!
Apakah Anda galau dengan aneka macam bentuk dan fungsi perlengkapan masak? Atau mungkin resah dengan cara memasak suatu bahan masakan?
Tanyakan kepada Chef Fero, celebrity chef jebolan MasterChef session pertama!
Lihat Profil Chef Fero Tanya Chef Fero Sekarang
