Contents
- #AskRuparupacom: Menu Makanan Anak Kurang Zat Besi
- Tanya:
- Jawab:
- Zat Besi lebih mudah diserap jikalau disantap bersama dengan vitamin C
- Berikut acuan hidangan makanan harian untuk menyanggupi asupan zat besi:
- dr Cindy siap membantu Anda!
#AskRuparupacom: Menu Makanan Anak Kurang Zat Besi
Tanya:
Dok..
Anak aku umur 3th 6bln, hampir 1 th ini mengalami kekurangan zat besi. Hasil lab darah tepi baik semua, jadi evaluasi DSA-nya aktual kurang asupan zat besi saja. Yang jadi persoalan, si anak picky eater sangat. Kira-kira bagaimana trik untuk memenuhi asupan gizi serta meningkatkan asupan zat besi? Mohon dibantu ya, Dok. Terima kasih
Rizma – Jakarta
Jawab:
Hai Ibu Rizma,
Zat besi merupakan mineral yang diperlukan oleh badan. Zat besi banyak terdapat dalam makanan sumber hewani semisal daging, ikan, ayam, dan yang lain. Zat besi yang bersumber dari hewani ini disebut “heme iron”, zat besi tipe inilah yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan bahan kuliner yang mengandung zat besi “non-heme iron”.
Zat Besi lebih mudah diserap jika dikonsumsi bersama dengan vitamin C
Makanan yang mengandung zat besi yang masuk “non-heme iron” yaitu materi kuliner sumber zat besi yang berasal dari berkembang-tumbuhan, misalnya: kacang-kacangan, kacang polong, dan beberapa sayur (bayam, asparagus, bit, dll) dan buah (misalnya: apricot,prune). Perlu Anda pahami juga bahwa perembesan zat besi oleh tubuh akan lebih gampang bila disertai dengan masakan sumber vitamin C, mirip jeruk, lemon, strawberi, tomat, dll.
Anak umur 3 tahun memang sedang dalam proses pengenalan makanan. Pada kala ini, anak sering menentukan-milih makanan, akan tetapi sebagai ibu, dilarang putus asa. Cobalah memperlihatkan masakan dengan aneka macam bentuk yang menarik, rasa yang lezat, dan berikanlah menu yang bervariasi setiap harinya.
Bila misalnya hari ini tak maudaging, mampu dicoba lagi beberapa hari lalu dengan bentuk dan rasa yang berlainan. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah porsinya, berikanlah porsi makan yang kecil pada anak dengan intensitas yang cukup sering. Perlu dikenang kemampuan makan anak tidak sama dengan orang remaja, anak cuma mampu untuk makan sedikit-sedikit, alasannya adalah kebutuhannya juga lebih sedikit dibandingkan orang remaja.
Karena kemampuan makan anak dengan porsi kecil inilah, selaku ibu mesti mengusahakan pertolongan masakan anak yang bergizi lengkap dan seimbang pada setiap takaran makannya. Sehingga keperluan zat gizi, dalam masalah ini adalah kebutuhan akan zat besi yang dibutuhkan oleh anak, mampu tercukupi.
- Pagi: nasi + telur orak arik dengan ayam cincang dan sayuran + buah potong
- Snack jam 10: perkedel kentang dengan isi daging sapi cincang + wortel
- Siang: nasi + ikan goreng dan sup sayuran + buah
- Snack jam 16.00: lemper ayam dengan sedikit sayuran
- Malam: pastel tutup dengan isi daging cincang dan sayuran + sup jagung dengan pecahan tahu
- Sebelum tidur: susu
Usahakan untuk menawarkan masakan bergizi lengkap dan sebanding dalam takaran kecil dengan intensitas yang sering. Anda mampu melakukan beberapa cara seperti ini untuk mengakali anak yang sulit makan. Jangan berhenti untuk menciptakan variasi masakan supaya anak tidak cepat jenuh.
Selamat mencoba!
dr Cindy siap membantu Anda!
Apakah Anda mengalami masalah perihal kesehatan yang berkaitan dengan asupan gizi? Atau Anda ingin melakukan diet?
Tanyakan terhadap Dokter Spesialis Gizi Klinik, dr Cindiawaty Pudjiadi, MARS, MS, SpGK.
Lihat Profil dr. Cindy Kumpulan artikel dr. Cindy
